Acerola रिकॉर्ड धारक: किसी भी अन्य बेरी में विटामिन सी की इतनी मात्रा नहीं होती है

आपको क्या लगता है कि फल और फल हमारे बीच सबसे उपयोगी और आवश्यक विटामिन सी हैं? क्या नींबू, एक नारंगी, या शायद एक कुत्ता एस्कॉर्बिक एसिड की कमी के खिलाफ सबसे अच्छा उपाय है, जो हमें सर्दी और संक्रमण से बचाता है? काश, न तो दक्षिणी खट्टे फल, न ही हमारे समुद्री हिरन का सींग या जंगली गुलाब, एक उष्णकटिबंधीय बेरी जिसे बारबाडोस चेरी कहा जाता है, का दावा कर सकते हैं। यह अन्य सभी जामुन और फलों के बीच विटामिन सी सामग्री में विश्व नेता माना जाता है।

Acerola, या बारबाडोस चेरी, दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में और कैरेबियन सागर के आस-पास के द्वीपों में जंगली में पाया जाता है। यह एक फैला हुआ पेड़ है या 4-6 मीटर ऊँचा झाड़ है, जिसे फूलने के दौरान सैकड़ों छोटे सफेद और गुलाबी फूलों से सजाया जाता है। लेकिन बारबाडोस चेरी, जो बारबाडोस द्वीप के नाम पर है, वास्तव में परिचित चेरी या चेरी का रिश्तेदार नहीं है। Acerola Malpigian परिवार से संबंधित है, हालांकि पेड़ में चेरी जैसे पत्ते और फल होते हैं।

यह पौधा कई जंगली-बढ़ती प्रजातियों में से एक रहेगा, जिसके फल स्थानीय आबादी जंगल में एकत्र करती हैं यदि इसके अद्वितीय गुणों की खोज नहीं की गई। यह पता चला कि एसरोला के फलों में जानबूझकर ऐसा विशिष्ट खट्टा स्वाद है। बारबाडोस चेरी एस्कॉर्बिक एसिड का रिकॉर्ड था।

बारबाडोस चेरी के 100 ग्राम में 3 300 मिलीग्राम विटामिन सी तक होता है। उदाहरण के लिए, गुलाब कूल्हों की समान संख्या में केवल 1000 मिलीग्राम विटामिन होता है, और काले करंट में - केवल 200 मिलीग्राम। खट्टे फल भी बारबाडोस चेरी के लिए किसी भी प्रतियोगिता का गठन नहीं करते हैं: वे प्रति 40 ग्राम में केवल 40-60 मिलीग्राम विटामिन होते हैं।

विटामिन सी की एक रिकॉर्ड मात्रा के लिए धन्यवाद, एसरोला ने अविश्वसनीय लोकप्रियता प्राप्त की है और जल्दी से कई उष्णकटिबंधीय देशों में फैल गया है। आज यह दुनिया के कई देशों में खेती की जाती है, और बारबाडोस चेरी कैरेबियन क्षेत्र से बहुत दूर पाया जा सकता है। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका, क्यूबा और कैरिबियन के अन्य देशों के अलावा, एक स्वस्थ पेड़ फिलीपींस और ऑस्ट्रेलिया में उगाया जाता है।

Acerola जामुन का उपयोग आधिकारिक चिकित्सा में नहीं किया जाता है, और वे ड्रग्स का उत्पादन नहीं करते हैं। लेकिन वे आहार पूरक के रूप में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। यह पाया गया कि पके, संतृप्त लाल रंग के एसरोला फल विटामिन सामग्री के मामले में थोड़े अनियंत्रित हैं। इस कारण से, खाद्य योजकों के निर्माण के लिए इच्छित जामुनों को धुंधला होने की शुरुआत के चरण में काटा जाता है, जब उनके पास गुलाबी रंग का सूई होता है।