फ्रांस, गुएर्बी ब्रांडी हाउस

कॉन्यैक के आसपास के क्षेत्र में कई कॉग्नैक हैं जो बड़े कॉन्यैक ब्रांडों के लिए तैयार कच्चे माल की आपूर्ति में लगे हुए हैं, साथ ही साथ अपने उत्पादों के निर्माण में, आम जनता के लिए बहुत कम ज्ञात हैं। इस पारंपरिक गतिविधि को आम तौर पर पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। आज मैं जूलीक-ले-कोक शहर के पास स्थित ब्रांडी हाउस गुएर्बे का दौरा करने के बारे में बात करूंगा। मैं इस सूक्ष्म पदार्थ के अनोखे स्वाद के बारे में नहीं लिखूंगा, जो मैंने आजमाया है, क्योंकि मैं इस मामले में कोई भक्षक नहीं हूं। लेकिन वे व्यंजन, कॉग्नेक घटक और पेय की भागीदारी के साथ जिन्हें मुझे परिचित करने की प्रक्रिया में प्रयास करने का मौका मिला, बहुत अच्छा प्रभाव छोड़ दिया।

गुएरबे तीन पीढ़ियों के साथ एक अपेक्षाकृत युवा ब्रांड है, लेकिन न केवल फ्रांस में पर्याप्त लोकप्रियता है।

घर का मुखिया, पहले से ही दिवंगत संस्थापक डैनियल गेर्बे का बेटा, एक दिलचस्प पर्याप्त बूढ़ा व्यक्ति है जो स्थानीय गलियों के साथ अपने शेवरले कैप्टिवा को तेज करता है। तुरंत हमारे पास नहीं था, हम उसे ढूंढ नहीं पाए।

वह संपत्ति जिसमें परिवार का मुखिया रहता है और जहां उसके मुख्य भंडार, दुकान और कार्यालय स्थित हैं, वह अधिक प्राचीन मूल की है, जैसा कि मेहराब पर उत्कीर्ण शिलालेख द्वारा दिखाया गया है।

प्रवेश द्वार पर एक छोटी लेकिन बहुत खूबसूरत गली है।

चारों ओर की सभी जगहें बेलों से लदी हुई हैं, जिन्हें सूरज की तीखी किरणों के नीचे महसूस किया जाता है, यह कहा जाना चाहिए, कोई बात नहीं।

जो इमारत आगंतुक को सबसे पहले बधाई देती है, वह कंपनी की दुकान है।

यहां आप बॉटलिंग प्रक्रिया देख सकते हैं, उत्पादों की पूरी श्रृंखला तुरंत प्रस्तुत की जाती है। यह लगभग 24 प्रकार का कॉग्नेक है, जिसे ग्रांड शैम्पेन ब्रांडी लेबल कहा जाता है।

प्रांगण काफी शांत है, बिना उपद्रव के।

सामान्य तौर पर, मैंने देखा कि फ्रांसीसी इतिहास के लिए बहुत संवेदनशील हैं, पीढ़ियों की स्मृति और सब कुछ जो उन्हें इसके साथ जोड़ता है, इसलिए मैं जिले में किसी भी आधुनिक इमारतों से नहीं मिला हूं।

उपस्थिति को देखते हुए, सबसे युवा भवन मालिकों का घर है।

पत्नी ने हमें गर्मजोशी से स्वागत किया, हमें बगीचे में चेरी का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया।

जैक रसेल का एक परिवार तुरंत घर से बाहर भाग गया: पिताजी और उनका बेटा, जो अपने पैरों पर अच्छी तरह से खड़े नहीं थे।

पिल्ला हर बार और फिर जिज्ञासा के साथ अजनबियों को सूँघता है, और ईर्ष्यालु पिता ने उसे छाल के साथ वापस खींच लिया।

घर के स्थायी निवासियों के साथ परिचित होने तक, उनके मालिक ने सवारी की और विनम्रता से हमें अपने कार्यालय जाने के लिए आमंत्रित किया, जो 100 मीटर की दूरी पर है। कार्यालय में, जैसा कि यह निकला, केवल दो श्रमिक थे - डैनियल और उनके स्थायी वाणिज्यिक निदेशक जेनेविव। लॉबी में मुझे दो बार सोवियत संघ के हीरो, एक व्यक्तिगत ऑटोग्राफ के साथ अंतरिक्ष यात्री जी।

कार्यालय में, श्री गेर्बे ने अपने पालतू जानवरों की पृष्ठभूमि के खिलाफ थोड़ा सा पेश किया और हमें अपनी संपत्ति का निरीक्षण करने के लिए आमंत्रित किया।

सबसे पहले हम सेलर्स के पास गए, जिसे डैनियल ने मजाक में अपना "बैंक" कहा।

कॉन्यैक भंडार को पत्थर के खलिहान में संग्रहीत किया जाता है, सबसे लंबे समय तक उम्र बढ़ने वाले बैरल बहुपरत वेब के नीचे आराम करते हैं।

आसपास के क्षेत्र में बैरल और बोतलों के उत्पादन के लिए एक पूरा कारख़ाना नेटवर्क है। हमने ग्लास कंटेनरों के उत्पादन के लिए कई कारखानों का दौरा किया। कच्चे माल टूटे हुए कांच के रूप में, वहीं पड़े रहते हैं।

मैं नहीं जानता कि क्यों, लेकिन स्पष्ट बोतलें थोड़ी मैली लग रही थीं। वाइन और कॉन्यैक उत्पादों के निर्माताओं के लिए, यह तथ्य द्वितीयक महत्व का है। डबल-दीवार वाली बोतल से प्यार किया, जिसके अंदर का हिस्सा टूट गया है, इसलिए एक फटा बोतल का प्रभाव।

बोतलों के साथ समाप्त होने के बाद, वे गुएर्बे के कब्जे में लौट आए।

इस बार डैनियल गेर्बे के बेटे की एक छोटी सी संपत्ति में, जिन्होंने एक साधारण सामूहिक किसान की तरह अंगूर के बागों पर प्रतिज्ञा की।

यहां अर्थव्यवस्था के पूरे यंत्रीकृत और अकुशल हिस्से को एकत्र किया जाता है।

पहली बार मैंने एक अंगूर की फसल देखी। यह पता चला है कि कुछ हैं। यह एक और अधिक आधुनिक है, लेकिन छोटे पहियों के साथ लंबे पैरों पर काफी "पुराने लोग" भी हैं।

गर्भ अवशोषित करने वाले अंगूर पहियों के बीच, गठबंधन के आधार पर स्थित है।

यहां झाड़ियों के प्रसंस्करण के लिए विभिन्न नलिका के साथ ट्रैक्टर हैं।

यह "वैक्यूम क्लीनर" वास्तव में हानिकारक कीड़ों के खिलाफ जहर छिड़कता है, यूरोपीय उत्पादों की पूर्ण पर्यावरण मित्रता के मिथक को पूरी तरह से दूषित करता है।

आसपास के क्षेत्र के सुरम्य परिदृश्य खेत की भूमि के हमारे दौरे को पूरा करते हैं।

लंच का समय हो गया। मेजबान ने हमें फ्रांसीसी भोजन के स्थलों का आनंद लेने के लिए स्थानीय रेस्तरां ला कगौइलार्डे (जिसका अर्थ "घोंघा") में आमंत्रित किया।

मैंने घोंघे नहीं खाए, लेकिन मैंने शावकों के साथ कॉन्यैक की एक नई आपूर्ति की कोशिश की।

वंशानुगत कॉन्यैक निर्माता से नुस्खा सरल है: एक ग्लास में दो आइस क्यूब्स, कॉन्यैक और श्वेप्स को 50 से 50 के अनुपात में डाला जाता है, कॉन्यैक घटक के महान नोटों के साथ एक नरम मिश्रण बनता है। दूसरा "शराबी" पकवान ग्रीम ब्रूसली था जिसमें शीर्ष पर गुएरेब XO कॉन्यैक की एक पतली परत होती थी। एक अच्छी कंपनी और कोई कम अच्छा पेय और भोजन ने अपना काम नहीं किया, और हमारी बातचीत सांस्कृतिक आदान-प्रदान के चरित्र को लेकर परिचित और व्यावसायिक संचार से बहुत आगे निकल गई।