कोरिया में स्ट्रीट फूड: बग और कबाब

रोमांटिक, जातीय और पाक आकर्षण - सड़क के बीच में एक छोटी सी गाड़ी पर सभी। कोरियाई ऐसे स्नैक को प्यार करते हैं! यदि कोई लड़का और लड़की शहर के चारों ओर टहलने जाते हैं, तो वे निश्चित रूप से सड़क पर कुछ रोकेंगे, ग्रामीण इलाकों में एक परिवार की यात्रा भी इस तरह के भोजन के बिना करने की संभावना नहीं है। लोगों की भीड़ में, खड़े होकर या साफ-सफाई के दावे के बिना, लेकिन यह एक साथ स्वादिष्ट है!

क्या विदेशियों को यहां दोपहर का भोजन करना चाहिए? हां - यदि आपके पास मजबूत नसों और एक पेट है। मेरी राय में, एक या दूसरे के विकारों से पीड़ित लोग प्रयोग नहीं करना बेहतर मानते हैं, खासकर अगर यह एशिया में आपका पहला मौका है।

खाने के लिए या नहीं खाने के लिए एक शुद्ध रूप से व्यक्तिगत मुद्दा है। लेकिन एक झांकना और देखो एक चाहिए! अन्यथा, विचार करें कि आपने वास्तविक कोरिया नहीं देखा है।

तो सड़क मेनू हमें क्या प्रदान करता है?

सबसे पहले, ज़ाहिर है, ओडेंग। इन मोबाइल एडला में, जैसा कि कहीं और नहीं है, व्यवसाय के दौरान जापानी व्यंजनों का प्रभाव ध्यान देने योग्य है।

ओडेन एक जापानी व्यंजन है, लेकिन इसने कोरिया में जड़ जमा ली है। वास्तव में, ये बारीक कटी हुई सब्जियों के एक छोटे से जोड़ के साथ मछली के भोजन के पेनकेक्स हैं। कभी-कभी उन्हें फिश केक भी कहा जाता है। वे विभिन्न आकृतियों में आते हैं। सड़क संस्करण में, यह अक्सर या तो सॉसेज होता है, या एक पट्टी (आधे में मुड़ा हुआ पैनकेक), लंबे डंडे पर पहना जाता है। सभी सुख शोरबा में पकाया जाता है। ओडेन पीने के लिए इसे अलग से पेपर कप में डाला जा सकता है। शोरबा में जोड़ा सब्जियों पर ध्यान दें। बहुत सारे हरे और लाल मिर्च हैं, इसलिए पेय बहुत मसालेदार है।

विभिन्न प्रकार के कबाब (यदि आपका मतलब स्टिक पर लगाया गया भोजन है) तो शायद सड़क व्यापार में सबसे आम व्यंजन है। कबाब कुछ भी आ जाता है!

उदाहरण के लिए, ऑक्टोपस के पैर। चारकोल ग्रिल्ड।

ओडेन से, जिसमें केकड़े की छड़ें लपेटी जाती हैं।

इस ट्रे पर, शिश कबाब के अलावा, दो और प्रकार के व्यंजन हैं जिनके बारे में नहीं कहा जा सकता है। सबसे पहले, यह Tteockbokki है - चावल केक, या जैसा कि उन्हें अंग्रेजी में कहा जाता है, चावल केक, बहुत मसालेदार सॉस में। (पृष्ठभूमि में एक बड़े बर्तन में पकाया जाता है)। मेरी राय में, दोनों शब्द समान रूप से इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। नहीं, वे रोटी नहीं हैं, और इससे भी ज्यादा केक नहीं। टोटोक - सफेद सॉसेज जो डिश के आधार का निर्माण करते हैं, बल्कि चिपचिपा चावल पकौड़ी से मिलते जुलते हैं। वे परीक्षण की स्थिति के लिए भारी उबले हुए खाली चावल को बंद करके बनाए जाते हैं। विभिन्न आकार के उत्पादों के आगे। छोटे सॉसेज शोरबा या सॉस में पकाया जाता है। सबसे आम किस्मों में से एक फोटो में सिर्फ पकवान है। कभी-कभी इसमें गंध और उबले अंडे भी मिलाए जाते हैं। वैसे, यह व्यंजन केवल वास्तविक कोरियाई है, कोई भी कह सकता है - राष्ट्रीय व्यंजनों का गौरव और कई कोरियाई लोगों के लिए घर का स्वाद।

हामुल पजोन - दाईं ओर पेनकेक्स। या बल्कि, एक पैनकेक और एक आमलेट के बीच में कुछ। या तो एक आमलेट जिसमें बहुत अधिक आटा, या पेनकेक्स होते हैं जिसमें बहुत सारे अंडे होते हैं। लीक और समुद्री भोजन, आमतौर पर छोटे ऑक्टोपस, चिंराट और स्क्विड, को आटा में जोड़ा जाता है। बहुत कुछ पूरी तरह से मसालेदार व्यंजनों में से एक। लेकिन इस रसोई में, मैंने देखा कि जो मसालेदार नहीं है वह बहुत तैलीय है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यह "पैनकेक" बहुत बड़ी मात्रा में तेल में तला हुआ है और इसके साथ बहुत संतृप्त है।

दाईं ओर की पृष्ठभूमि में एक किमब है। जापानी रोल का कोरियाई संस्करण। भरने बहु-घटक है: गाजर, पतली आमलेट, जड़ी-बूटियां, कभी-कभी केकड़े की छड़ें या हैम। इसके अलावा एक पूरी तरह से गैर तेज बात। और दुबला भी। हम्म ...)

लेकिन बारबेक्यू पर वापस। वे सॉसेज से भी आते हैं। सच है, स्वाद हमारे से बिल्कुल अलग है। वहाँ शायद उतना ही मांस है, यानी लगभग 0%। लेकिन उनके यूरोपीय सामान के विपरीत, वे भी उनकी तरह गंध नहीं करते हैं और नमकीन के बजाय मीठा स्वाद लेते हैं।

टीटॉक (उन्हीं चावल पकौड़ी) के कटार बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर अगर वे हल्के से ग्रील्ड हैं। सभी व्यंजन बहुत गर्म सॉस के साथ डाले जाते हैं।

फल पृष्ठभूमि में इस ट्रे पर बैठे। इस मामले में, स्ट्रॉबेरी, लेकिन सड़क पर आप एक छड़ी या चश्मे में तरबूज, खरबूजे, अनानास के स्लाइस भी खरीद सकते हैं। और चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी भी, नवीनतम नवाचारों में से एक। कोरियाई स्ट्रॉबेरी अपने स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। वह वास्तव में बहुत अच्छा है! और फिर भी स्वाभाविक है। मार्च में सीजन होगा। लेकिन अब, मुख्य पैदल सड़कों के उद्यमी व्यापारी इसे पूरी तरह से बेच रहे हैं। किसी ने विशेष रूप से त्वरित-समझदार अनुमान लगाया कि यदि आप एक स्ट्रॉबेरी को चॉकलेट में ट्रिक करते हैं, तो इसे सड़क पर दस गुना अधिक महंगा बेचा जा सकता है!

उदाहरण के लिए, मसल्स से बहुत असामान्य कबाब भी हैं।

पृष्ठभूमि में चिकन बैटर में है और त्तोक के अतिरिक्त गर्म सॉस है।

और यह एक बहुत ही क्लासिक विकल्प है - चिकन से। सॉस अभी भी मसालेदार है, लेकिन आप इसके साथ कबाब को चिकना नहीं करने के लिए कह सकते हैं। फिर, हालांकि, यह काफी बेस्वाद होगा, क्योंकि इस पर नमक भी नहीं होगा।

हालांकि इसके अपवाद भी हैं। यहां, उदाहरण के लिए, आप स्वयं सॉस चुन सकते हैं और यहां तक कि मेयोनेज़ भी कर सकते हैं।

Nyamka! चिकन कबाब के लिए एक सब्जी के पूरक के रूप में, प्याज हमेशा आते हैं, जो कि लीक नहीं है, जैसा कि मैंने हमेशा सोचा था, लेकिन एक बैटन।

एक और विशिष्ट ग्रिल ट्रे। सॉस और प्याज चिपक जाती है। नए व्यंजनों में से - हटबा।

यह लगभग ओडेन के समान है। आटा बहुत समान है, लेकिन यह सॉसेज के रूप में बनता है और उबला हुआ नहीं होता है, लेकिन गहरे तला हुआ होता है। अंदर एक भरने - चिंराट या सॉसेज हो सकता है। ज्यादातर अक्सर उन्हें केचप के साथ पानी पिलाया जाता है या ऐसे ही खाया जाता है।

सियोल में इस तरह के सर्पिल बहुत पहले नहीं दिखाई दिए। ये असली आलू के चिप्स हैं, केवल एक छड़ी पर। आलू को एक विशेष मशीन के साथ सर्पिल के रूप में काटा जाता है, एक छड़ी और गहरे-तले पर डाल दिया जाता है। फिर मसाला के साथ छिड़के - आमतौर पर पनीर या मसालेदार पनीर। एक बैग से साधारण चिप्स छिड़कने के समान। स्वादिष्ट।

ये "बार" वास्तव में कबाब नहीं हैं, लेकिन चूंकि वे भी एक छड़ी पर चिपक रहे हैं ... याद रखें कि, सबसे अधिक संभावना है, सभी मांस मीठा होगा। एशिया में इस तरह की परंपरा, अगर मसालेदार नहीं है, तो मीठा।

आटा साधारण आटे से बनाया जाता है, और भरने के अंदर "मांस" (जैसा कि कहा गया है, लेकिन स्वाद संदिग्ध है) या सब्जियों, या सब्जियों के साथ funchoses से बना है।
अग्रभूमि में ग्रील्ड ऑक्टोपस कटलेट (या बार) हैं। मेरा मानना है कि सॉसेज में "मांस" के रूप में कई ऑक्टोपस हैं, लेकिन एक गंध होना चाहिए।

और अंत में, विदेशी मेहमानों के लिए कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण।

अग्रभूमि में एक पसंदीदा कोरियाई व्यंजन है। रेशमकीट के गोले और प्यूपे एक द्वीप शोरबा में उबला हुआ। यदि सरल - बग।

आप गोले नहीं खा सकते। उन्हें क्यों बेचते हैं? और चूसना है! यदि आप कर सकते हैं, तो आप "स्टफिंग" की एक छोटी मात्रा को चूस सकते हैं, अर्थात्, शोरबा के साथ एक क्लैम पकाया जाता है। मानो या न मानो, यह कोरियाई बीज है। “कुछ नहीं करने के लिए क्लिक करें। क्योंकि ज़ाहिर है, कुछ भी नहीं है।

एक और बात कीड़े! वे उपयोगी और पौष्टिक दोनों हैं। उनमें बहुत सारे उपयोगी होते हैं। मैं लिस्टिंग से बोर नहीं होगा। लेकिन बात वास्तव में उच्च कैलोरी की है। यह वेल्डेड और पूरी तरह से हानिरहित है। दरअसल, वे इन प्यारे जीवों के जीवन में खतरनाक नहीं हैं। इसके अलावा, हम इसे सुंदर रेशमी कपड़ों के साथ देते हैं।

इसका स्वाद कैसा है? कोई रास्ता नहीं! बिल्कुल बेस्वाद, शायद थोड़ा खुरदरा। लेकिन उन्हें बहुत अच्छी खुशबू आती है! यह कोरियाई स्वाद के लिए है। मेरा में - वे भयानक गंध!